My bread baking skill is leveling up Today I took the day off, so I had some time to finally work on my baking skills. And here's what came out of it. Sourdough based, mixed rye-splen bread, with over-night rise and lots of love 🙂 Yes, I was playing with some filters for the pictures.… Read More »
Rotterdam - Poffertjes Poffertjes! Poffertjes are small pancakes and a Dutch speciality. Traditionally serverd with a piece of butter on top and covered in sugar. They are filling enough to count as a full meal. If you are around the market place, then you should probably step by the Poffertjessalon Seth. It's located in Hoogstraat… Read More »
Yesterday while doing a small walk I passed by a garden with something interesting in it It's an Innsbruck Corporation called i3-Garden, that offers those fancy boxes where you can grow your stuff. I like the concept and it may be of use for someone who wants to grows stuff on the Balcony or on… Read More »
News of the day: Hot chocolate out of an orange cream cup tastes better According to an article of 2013 based on an empirical study on 57 participants, it tastes best if it comes out of an orange cup. White cups were the worst. Also, cream cups are making chocolate slighlty sweeter with a bit… Read More »
Sonntag, 16:00 Uhr in Namibia. Der Kaffee steht dampfend am Tisch, die Aussicht ist herrlich. Und es ist kein Kuchen da, um gegessen zu werden. Waffels - "Use what you have left"-Style! Time to make delicious waffels. Nur eben nicht nach altbewährtem Rezept, sondern mit den Zutaten, die noch da sind. Im Zweifelsfalle, improvisiere was das… Read More »
Mit den Umzug vom Heim in eine Wohnung sind auch einige Träume realisierbar geworden. Wie z.B. ein eigener Gemüsegarten. Vorweg: Ich bin kein Profigärtner - maximal beginnender Hobbygärtner, also bitte nehmt alles was ihr hier lest nicht als in Stein gemeiselte Wahrheit. Hochbeet Diverse Leute und Bücher empfehlen immer wieder dein Einsatz eines Hochbeets. Zum… Read More »
Einmal eine etwas andere Pizza wurde von Flais entdeckt: Die Pizza ohne Boden. Zutaten für eine Portion (Zutaten skalieren linear nach oben) Eine Dose Thunfisch (Mit oder ohne Olivenöl) Ein Ei Salz Pfeffer Origano Tomatensoße (eher wenig) 1 Mozzarella Belag nach Wunsch, wir empfehlen aber: Oliven 1/4 rote Zwiebel (eine Kleine) etwas scharfe Soße Wahlweise… Read More »
Flais' curry
Senf ist eines der wichtigsten (wenn nicht DAS wichtigste Gewürz) überhaupt. Die korrekte Wahl der richtigen Senfsorte ist daher eine existenzielle Frage der Küche und damit des Lebens. Eine objektive Berichterstattung mit Kommentaren. 1. Die Kontrahenten Albatros "Der Original Wiener Würstel Senf" Mautner Markhof "Original Estragon Senf" 2. Die Konfiguration Insgesamt stellten sich fünf Probanden… Read More »
Heute wieder mal vom fleissigen Küchenteam. Wir ziehen eine Linie von Europa über Griechenland nach Asien. Zutaten pro Person Eine halbe Tasse Reis (körnig) etwa 50g Truthahnfleisch 'ne viertel bis halbe richtig reife Mango etwa 50g Broccoli Handvoll Feta-Käse als Würfel Senf Zubereitung Reis kochen. Sobald der Reis fast fertig ist, das Truthahnfleisch kurz anbraten… Read More »